Холодный тортик.

*** 225 г песочного печенья;
*** 100 г сливочного масла;
*** 50 г сахара;
*** 225 г черной смородины;
*** 2 яйца;
*** 1 пакетик желатина;
*** 300 мл сметаны;
*** 70 г миндальной стружки;
*** 1 ст. ложка меда.

Глубокую форму выстелите пекарской бумагой. Печенье раскрошите руками, добавьте растопленное сливочное масло и мед, перемешайте. Половину массы выложите в форму, равномерно распределите по дну. Поместите на полчаса в холодильник.

Желатин распустите согласно инструкции на упаковке, помешивайте, пока он полностью растворится.

Яичные желтки отделите от белков. Взбейте желтки с сахаром, добавьте смородину, взбитые сливки и желатин.Продолжая взбивать, введите в массу предварительно взбитые белки. Залейте крем в форму, поставьте в холодильник.

Поверх крема выложите оставшуюся массу из печенья, поставьте в холодильник. Готовый торт посыпьте миндальной стружкой и сахарной пудрой.

Делается быстро и легко, очень вкусно получается. Не пробовала, но думаю вместо смородины можно взять любые другие ягоды.Это рецепт из журнала "Твое здоровье. Единственная."